βグルカンの種類について

キノコ類に含まれているβグルカンは、免疫力を高めてガンを予防する効果があるといわれます。免疫調整の材料として、ガン予防たけでなく増殖を防ぐ働きも期待されます。植物や菌類に存在しますが、特にアガリクスやメシマコブ、霊芝、ハナビラタケのβグルカンは強い作用があります。強い免疫作用があり、外部からの雑菌だけでなくガン細胞にも対抗する成分として注目されています。薬として扱われてはいないので、健康状態に問題がない人もβグルカンサプリメントは使うことができます。βグルカンの他にはαグルカンがあります。グルカンはブドウ糖が連なっているもので、接続の形で種類が分かれます。α型グルカンの代表的なものはデンプンやトレハロースなどです。免疫機能の活性化やガン抑制作用があるβグルカンはβ-(1→3)-D-グルカンというもので、一口にβグルカンといっても種類があるわけです。キノコ以外では、イースト菌やビール菌の酵母の細胞壁からも抽出ができます。世界じゅうから注目されて各国で様々な研究がなされている、未知数の多い物質です。食品化学の分野では、水溶性植物繊維としてβグルカンを位置づけています。植物繊維のβグルカンは、大麦にたくさん入っています。最